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第 8 章（第1页）

蛋煮饭。

吃腻了蛋炒饭，来点不油腻的蛋煮饭。

家里的食材不管什么切碎（火腿、洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、猪肉）。

进锅，不加油翻炒。

一分钟左右。

加水，没过食材。

加一点盐，一点点酱油，一点点点糖。

盖锅盖大火炖。

汤汁还有之前不到一半的时候，加剩米饭。

翻拌均匀。

磕鸡蛋到米饭上。

翻拌（把鸡蛋拌散拌匀）。

继续翻炒。

出锅。

干湿随意。

想吃干的就多炒会，想吃湿的就少炒一会。

还可以拌匀就盖盖关火，过一段时间再打开（最少5分钟，防止不熟）。

等待时间久，但省火。

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